PETRINI Carlo
Fondatore di Slow Food, ha studiato sociologia a Trento ed è stato consigliere del comune di Bra. Si occupa di enogastronomia dal 1977 e partecipa alla nascita del Gambero Rosso. Fonda nel luglio 1986 Arcigola che poi diverrà Slow Food. È ideatore di importanti manifestazioni ormai di rilievo internazionale come Cheese, il Salone del Gusto di Torino e Terra Madre.
